Кофе Лювак или «кофе из хорьков» — это знаменитый элитный и один из самых дорогих сортов кофе, с которым тесно связан город Далат во Вьетнаме.
🦝 Технология действительно уникальна: зерна проходят через пищеварительную систему пальмовой циветты (мусанга) . Ферменты желудка зверька расщепляют белки, убирая горечь, и придают зернам мягкий, шоколадно-карамельный вкус .
☕️ Где попробовать в Далате: Лучше всего ехать на кофейную ферму, например, Me Linh Coffee Garden . Там можно не только попробовать напиток, но и увидеть самих зверьков и весь процесс производства.
